1、炒锅清洗干净后，将锅中的水分擦干或开火烧干，然后将油缓缓倒入，倒入的油量根据炒锅的形状来定；

2、开大火后将油预热；

3、将鸡蛋敲碎倒入锅中；

4、鸡蛋倒入关火后锅中后，轻轻将蛋翻面即可。

煎鸡蛋介绍：煎鸡蛋，是一种常见的食品，多作为早餐食用，因烹饪简单便捷、美味营养而成为大众化的食品。煎蛋可随着人们口味的变化而在烹饪上变换很多的花样，其营养价值也因加入的配餐食品而得到了进一步的提升。