砂锅适用于煲汤熬药，煮牛奶适合用奶锅煮，因为砂锅传热快，散热慢，保温能力强，砂锅在关火5到10分钟后，锅内食物还能保持接近沸腾的热度，如果用于煮奶容易溢出。另外，长时间煮牛奶也不好，破坏营养价值，如果只是想加热买来的袋装或盒装的牛奶，40到60度的温牛奶比较好。