干桑椹是可以泡酒的。桑椹泡酒可以补血滋阴，生津润燥。可用于阴血亏虚之眩晕耳鸣，心悸失眠，须发早白，津伤口渴，内热消渴，血虚便秘及累利等症。桑椹泡酒可用治贫血，神经衰弱，糖尿病，高血压，风湿性关节炎等。因桑椹性寒，酒是温性的，与酒一起泡，可减轻桑椹的寒凉之性。使脾胃虚寒的患者也能服用。