主料：巴沙鱼柳250克，玉米淀粉15克，盐1/2勺，糖1/2勺，姜粉1/2勺，蛋清1个，白胡椒粉适量。

辅料：香油几滴，鸡精一点点，盐2克，香菜一点点，白胡椒粉适量。

巴沙鱼圆汤的做法步骤：

1、 鱼柳化冻后切成小块。

2、 用菜刀剁剁剁剁成泥。

3、 放入盆中，加入淀粉，盐，姜粉，糖，白胡椒粉，蛋清。

4、 顺着一个方向使劲绞打，直到上劲。

5、 烧一锅水 用小勺把打好的鱼泥一个一个挖出来，在水中汆一下 使它成型后就可以捞出 (我这个鱼圆整的比较野兽，你们可以整理的圆润一些）。

6、 再做一小锅水，水开后放入鱼丸，鸡精，白胡椒粉，盐，滴几滴香油，煮几分钟，待鱼丸全熟后即可，出锅时撒上香菜就可以吃了。