1、准备食材，猪肉要准备这种二成肥八成瘦的，红糖加上少量水溶解。

2、用绞肉机将猪肉绞碎成肉糜，打入两个鸡蛋请，蛋黄不要。

3、放入老抽十三香食盐和鸡精搅拌均匀。

4、再倒入半碗淀粉。

5、搅拌均匀，准备植物油油刷和锡纸。

6、锡纸上刷一层油为了火腿熟透后更好脱模。

7、将拌好的肉糜放在刷有的锡纸上

8、从一头卷起，一定要卷紧，两头掐紧。

9、卷好的火腿，放入冰箱冷冻数小时至坚硬状态。

10、蒸锅开水下锅蒸20分钟。

11、晾凉后进行脱模，切片就可以吃了。