1、若是不粘锅，可以把锅烧红，倒入开水煮沸。

2、新买的铁锅有铁锈，可以用砂纸把铁锈磨掉。

3、用清水刷两遍，放火上烧干，再用热水刷净即可使用。

4、还可以把铁锅泡在淘米水中数小时，用清水洗净。

5、新锅使用前可以将适量的醋导入烧热的铁锅。

6、边烧边用刷子刷洗，用清水冲干净除去异味就可以使用了。