草莓植株地上部分生长适温为15到25度，其光合作用适温为20到25度，10度以下生长不良，30度以上光合作用和生长均受抑制。地上部植株气温达5摄氏度时开始生长，零下7摄氏度低温时遭受冻害，零下10摄氏度以下时植株会冻死。根系生长的最适宜温度是15到23度，开花期低于0摄氏度或者高于40摄氏度，影响受粉受精和种子的正常发育，导致畸形果产生，花芽分化必须在5到17摄氏度之间进行。