火山土豆泥制作方法：

1、土豆先洗净，去皮，之后切成薄片。

2、将土豆片放入蒸帘，撒上点盐。

3、土豆蒸熟之后，用叉子按压成土豆泥。

4、再将土豆泥放入盘子中堆好，用叉子做出纹路，大致成火山的样子。

5、接着起锅烧油，放入适量的肉沫炒香、再下入葱花，炒香。

6、加入适量的老抽生抽，再加适量的水、盐、鸡精、白糖、胡椒粉，最后加水淀粉勾芡。

7、将做好的汤汁淋到土豆泥上面，撒葱花，火山土豆泥制作完成。