通常水果都是生吃，而且要吃成熟的。煮熟吃的水果则是拿来当做药用，香蕉也是一样，便秘的人用香蕉配合开水马上就有很好的效果了。相反的若是拉肚子的时候拿生香蕉连皮切一切或是整条拿去蒸就会止泻。这就表示说食物经过不同的调理可以把它的性质改变从寒改为热从散发改为收敛。