材料：鸭边腿500克，油，盐，白糖，料酒，老抽，生抽，葱，姜，蒜，花椒粉。

做法：

1、鸭边腿洗净，切块；

2、入沸水中焯烫一下，去掉里面的杂质和血水；

3、油锅加入植物油烧热，加入三少白糖融化，下入鸭肉煸炒；

4、煸炒至鸭肉上糖色；

5、下入葱姜蒜继续炒，调入两滴老抽，两勺生抽，适量料酒，花椒粉；

6、加入适量温开水没过鸭肉，炖至汤汁收干后撒盐即可。