释迦果是在5-6月份开花后结出果实，6-10月份左右果实会陆续的生长成熟的水果。也有通过修剪而改变果实的成熟时间的，也就是反季果。它的果实一般都是圆形的或是椭圆形的，外皮是黄绿色。相对而言，等到果实生长成熟就能进行采摘了，主要是在秋天进行，不过在采收果实时并不是一次都摘完，通常都是分批进行采摘的，成熟后就可采摘。