首先是切柠檬，切的时候注意，从有蒂的一头切，保留柠檬的头部。

准备一片足够大的保鲜膜，保鲜膜一头放在切开的柠檬上，抹平，将空气挤出，使保鲜膜与切面紧贴在一起；宽出来的向下抹平，另一头向上包过来。

将柠檬整个包好；放入冰箱冷藏室，可以保存两个星期左右；再次使用时，将与保鲜膜接触的原切面，薄薄的切去一层，后面的即可正常使用。