1、准备食材。（面粉，鸡蛋，卤肉，莲花白，白萝卜，大葱，木耳，姜片）

2、加入鸡蛋，边倒水边搅拌把面粉打成柳絮状，和成面团醒发一会。

3、莲花白用淡盐水浸泡二十分钟，切碎白萝卜和莲花白，撒盐用手攥干。

4、挤干水分备用。

5、切碎大葱和木耳，肉放入铺好的菜碎中间，扎碎所有的食材。放入调料搅拌均匀装盆。

6、面醒发光滑了，馅儿也准备好了，可以动手包了。

7、揪一小块面团，搓成长条，切成大小适中的剂子，用手压扁，擀面杖擀开。

8、包上馅儿捏好。

9、两手捏着饺子，使劲向里挤，饺子就包成了。

注：

和面时候加入一个鸡蛋，和好的面劲道光滑。