1、带皮猪肉买回来洗净，控干水份，切大块，放入锅内，加水烧开，撇去浮沫；

2、加入大料，葱段、姜片、蒜片，酱油、盐、冰糖少许，小火炖半小时左右，将肉炖烂，小火炖烂之后，将肉浸泡在汤汁里，面泡一晚入味；

3、温水加发酵粉搅拌均匀，加入面粉揉成面团，放置在温暖的地方发酵；

4、面团取出揉成光滑的面团，揪成大小一致的面剂，揉好，擀成碗口大小的饼，两面粘上芝麻；

5、饼擀好后，放进烤盘码好，放入烤箱二次发酵，二次发酵10分钟左右，饼稍微鼓点就可以加热烤制了。220度，20分钟左右即可，中途翻面一次，是两面都烤成金黄色即可。