1、银耳2大朵、鲜虾5条、洋葱少半个、西芹适量、朝天椒适量、大蒜适量、鱼露3大匙、柠檬汁3大匙、细砂糖1/2大勺。

2、准备好所需材料，银耳泡发后洗净，撕成小朵焯水过凉，沥干水份；洋葱切丝、芹菜切段、蒜切末朝天椒切小圈；

3、鲜虾去头去壳、去虾线，用水焯熟，浸入冰水，沥干待用；将所有材料混合，加入鱼露和柠檬汁、糖拌匀即可。