吃过纯肉的红烧狮子头，能够掉出鸡蛋的狮子头你还是头一次见吧。

准备适量肉馅中放上适量葱姜、盐鸡精和十三香，生抽、蚝油。

再加上一个鸡蛋，适量食用油，用筷子顺时针搅拌上劲，拌匀。

再取五颗笨鸡蛋煮熟，煮好的鸡蛋去皮，备用。

再取适量调好的肉馅拍成小肉饼，包上一个鸡蛋，团成肉丸。

另起锅倒油，油温五成热，下锅炸，小火慢炸至金黄熟透捞出、控油摆盘、备用。

最后锅留底油，葱姜爆锅，一勺生抽、蚝油、一勺水，老抽调色，水淀粉勾芡，汤汁熬至粘稠。

把熬好的汤汁浇到炸好的鸡蛋丸子上，就可以了。美食做好、