冬瓜炒杏鲍菇做法步骤如下:

准备材料，冬瓜250g、杏鲍菇3个、油适量、盐适量、生姜适量、大蒜适量；冬瓜去皮，洗净，切成薄片；杏鲍菇洗净，也切成同样大小的薄片；热锅起油，爆香生姜大蒜，倒入冬瓜；炒透后，再倒入杏鲍菇，继续翻炒；最后，洒上食盐，白醋，胡椒粉，炒均起锅入盘即可。