粉丝一般配豆芽炒。做法如下：

1、准备材料：一百克豆芽，一百克粉丝，十克葱，十克生姜，十克辣椒，盐，味精，糖；

2、豆芽洗干净，粉丝折断用温水泡二十分钟，葱、生姜、辣椒切好；

3、锅烧热，倒油；

4、倒入生姜、辣椒，翻炒10秒；

5、倒入粉丝，大火翻炒；

6、放味精、糖、盐，继续翻炒一分钟左右；

7、放葱花，起锅。