1、节瓜洗净后去皮，切片备用。

2、烧开水后加入花甲和姜片；花甲之前做好飞水处理，将壳分离了，把肉取出来。

3、盖锅，烧开；水烧开后加入节瓜。再盖锅，煮10分钟左右。

4、熄火前加入适量的盐调味。加入少许包尾油。

5、装碗食用即可。