主料：海带丝50克，胡萝卜50克。

辅料：蒜2粒，白糖5克，醋1茶匙，辣椒2粒，生抽1茶匙，食盐2克，香菜50克，花生油30克 。

做法：

1、准备好所用食材。

2、海带丝提前用清水泡至1小时。

3、胡萝卜洗净切成丝，香菜洗净切成寸断。

4、大蒜去皮，剁成碎放入小碗中。

5、锅中注入水烧开，放入泡发的海带丝和胡萝卜丝，焯水。

6、把焯水的海带丝、胡萝卜丝直接捞入冷水中冲凉，捞出后沥干水分。

9、蒜碗中加入生抽、香醋、糖和盐。

10、另起锅注入油烧热爆香辣椒，趁热将辣椒油炝入蒜料中。

11、沥干水分的海带丝盛入碗中，加入香菜，浇上辣椒蒜油即可。