高压锅煮粥不能大火，不管是白粥还是八宝粥，有胶质，一从出气口流出就难止住了。只有在水管用流水不断冲锅盖降压直到保险自动弹开。如果是干货八宝粥料用最小火到有气出压五分钟熄火，不开盖到锅变冷即可。新鲜料八宝粥小火到出气即熄火不开盖到锅变冷即可。