咸白力鱼的做法如下：

主料：白力鱼500克。

调料：猪油100克，盐1克，味精2克，白醋3克，蒜瓣20克，干椒粉10克，豆豉8克，香葱花10克。

白力鱼用盐腌制1小时至2小时，备用；将鱼置清水内漂2个小时捞出，切成3厘米宽的块；锅上火放猪油烧五成热，放入鱼块慢火煎出香味盛出；将咸鱼块置蒸碗内，放入干椒粉、豆豉、盐、味精、白醋、蒜瓣等调味料；上笼旺火蒸15分钟取出，撒上葱花即可。