一、黄翅鱼做法：

主料：黄翅鱼1条，豆腐150g，姜3g，盐1勺。

辅料：油适量，盐适量。

步骤：

1、黄翅鱼洗净，姜拍烂；

2、锅热少许油，放入鱼中火煎；

3、煎制两面金黄后倒入一碗清水；

4、加入生姜盖煮5分钟；

5、豆腐切小块，鱼汤开了之后，给鱼翻个身加入豆腐继续煮；

6、直到汤变白了，加点盐拌匀即可食用；

7、装盘撒上葱段。

二、黄翅鱼是上等鱼，其肉质细嫩，鲜食、盐制均宜。黄翅鱼肉质细嫩、鲜美，为中型食用鱼，经济价值高，是大陆、港台市场畅销的水产品，已成为中国沿海一带的重要海水养殖对象。它是一种高蛋白、低脂肪的美味优良食物，老少皆可食用。