河南小吃灌汤包；

材料准备：面粉500克，猪肉末500克，猪皮冻200克，香菇100克，油，盐，糖，味精，酱油，香油，姜，胡椒粉，黄酒；

制作步骤：

1、将香菇切末，皮冻切末，姜切末；

2、将猪肉末加水，再搅拌肉陷水肉融合；

3、撒少许姜末和肉皮冻，盐，酱油，味精，黄酒，糖，香油拌匀，制成馅料；

4、将面粉加冷水和成面团并放置15分钟；

5、将面团搓成长条，切成小节，擀成薄底略厚的面皮；

6、包入馅料，做成包子；

7、上笼用旺火蒸约8分钟，见包子呈玉色即可；