1、将清理干净的新鲜大蒜放入干净的玻璃瓶中。

2、将水烧开倒入干净的容器中，放入300g红糖、150g盐，混合均匀，待其冷却。

3、将冷却后的混合均匀的溶液倒入装好蒜的玻璃瓶中。

4、倒入100ml醋，50ml酒，10g盐。

5、用保鲜膜封口，盖好盖子后放在阴凉干燥处存放，2个月后，随着大蒜的颜色由浅变深，即可开瓶食用。