1、把雪梨削皮后要把雪梨心挖去，可整只雪梨也可以把雪梨破开边；

2、用炖锅入清水先将雪梨炖淋，需时约1小时至1、5小时；

3、把胖大海用热水浸泡约30分钟时间，胖大海膨胀成海绵般；

4、挑出胖大海核子和外皮；

5、把泡好的胖大海放入搅拌机搅碎成浆；

6、雪梨炖好后，把冰糖和胖大海浆落入煮沸至冰糖完全溶解后关火。