原料：冬瓜、虾仁、豌豆、蛋清、淀粉、蒜末、料酒、盐、鸡粉、淀粉、香油

做法：

1、将虾仁上浆，用蛋清和淀粉拌匀，放少量盐帮助虾入味；

2、冬瓜用开水煮软，盛出备用；

3、锅热后放少量油，爆香蒜末，下虾仁滑炒；

4、待虾即将炒熟时，加入豌豆，烹料酒；

5、最后加入冬瓜、盐、鸡粉、勾薄欠，放少许香油，兜匀出锅。