准备食材：面条适量，香肠200克，葱丝50克，酱油适量，精盐适量，味精适量，麻油适量，虾皮少许。

1、把香肠，葱切成丝；

2、用清水把面条煮熟，煮熟后用凉水投凉；

3、把少许的虾皮用清水投净；

4、把香肠丝，葱丝和虾皮放在煮好的面条中；

5、放入适量的酱油，精盐，味精和麻油拌匀即可。