1、肉皮熬皮圈操作步骤：首先，我们将肉皮清洗干净，放入凉水锅中，加入姜，八角，桂皮，香叶，煮八分钟；

2、煮好以后，我们取出来放凉，接着我们将肉皮上的油脂去除，切成小丁；

3、放入一勺的盐，反复搓洗几遍；

4、接着，我们把一斤的肉皮放入锅中，倒入四斤的清水，开小火熬，熬好以后放入模具中，放入冰箱冷藏一夜；

5、第二天取出来切成块，配上蘸料，美味的皮圈就制作完成了。