用山鸡做的烧鸡好吃，营养价值也更高。

烧鸡材料：土豆2个，山鸡半只，干香菇8朵，葱，姜，八角，食用油2大勺，蚝油1大勺，料酒1大勺，白砂糖1大勺，老抽1大勺，盐1小勺。

具体做法：

1、鸡洗净，切块，加蚝油和料酒腌10分钟。

2、干香菇提前泡发、土豆洗净去皮切大块。

3、锅内放油大火加热至6成热，放入葱姜八角煸炒出香味。

4、加入腌制后的鸡块炒至变色。

5、加入老抽和白糖翻炒均匀，加热水，再放入土豆和香菇，加盖用大火