食材：

西红柿、鸡蛋、面粉、花生油、小葱、蒜、生抽、盐、香油

步骤：

1、准备原材料；

2、把西红柿洗净切成块，大蒜、小葱切碎备用；

3、炒锅里倒进去两勺花生油，油热后下蒜米爆香；

4、把西红柿倒进去翻炒出汤汁；

5、炒到西红柿没有块状后，加入三碗水；

6、面粉放在一个大容器里，慢慢的一点点加水，边加水便用筷子快速搅拌，成小絮状；

7、锅里水沸腾后，火关小一点，保持沸腾就可以，把搅拌好的面絮倒进去，左手端面碗，右手拿筷子一边搅拌一边往锅里撒；

8、加进去一勺盐、倒入两勺生抽；

9、鸡蛋尖头磕开一个小口，让锅在沸腾状态下，慢慢把蛋液流进去；

10、煮两分钟后，把小葱碎倒进去；

11、最后淋入两滴香油，关火，起锅。