晋江特产包括有深沪糖芋、深沪鱿鱼干、衙口花生、牛肉羹、深沪鱼丸、阿当沙爹面、安海土笋冻等，晋江市是闽南金三角的核心，素有泉南佛国、海滨邹鲁的美誉。其中的深沪糖芋是福建泉州晋江深沪镇的特产，糖芋块茎味甜适口，是佐餐佳品，块茎中菊糖含量较高，菊糖水解后的果糖，用于医药及制作糖果，糕点等。