原因如下：

1、破壁机，集合榨汁机、豆浆机、冰激凌机、料理机、研磨机等产品功能，达到一机多用功能，可以瞬间击破食物细胞壁，释放植物生化素的机器，故破壁机可以煲汤。

2、破壁机，采用超高速电机，带动不锈钢刀片，在杯体内对食材进行超高速切割和粉碎，从而打破食材中细胞的细胞壁，将细胞中的维生素、矿物质、植化素、蛋白质和水分等充分释放出来的一种食材加工产品，影响破壁率和破壁效果的主要因素包括电机的负载转速，经由连接器传动到刀片的转速，刀片的数量、长度、厚度参数，杯体的形状参数等，所以破壁机可以煲汤。