万能蒸烤箱和家用烤箱的区别有：

万能蒸烤箱不是商用烤箱，更不是普通的家用烤箱；万能蒸烤箱通常适合商用，极少适用家庭，有的品牌有，但价格昂贵；万能蒸烤箱集蒸、烤、煮于一身，不单单只有一个烤的功能；万能蒸烤箱可以设置不同菜品菜单，做出来的菜品味道标准化，特别适合量大；万能蒸烤箱可以节省人工，一个人只要会操作万能蒸烤箱，有菜品配方就完全可以不用厨师；万能蒸烤箱可以节省许多投资，一台设备可以兼顾许多设备功能，例如烤箱、焗炉、蒸饭车等；万能蒸烤箱占地面积小；万能蒸烤箱可以考羊肉、牛排、鱼等，也可以蒸饭，还可以用来烤蛋挞等甜点，适用范围很广。