主料：排骨500克、大米300克；

配料：油、盐、1把冰糖、红椒、蒜薹、八角、姜；

做法：

排骨斩小块，泡去血水；大米淘洗后泡半小时，让其充分吸收水分；锅里倒少许水，放入冰糖，炒至浅咖啡色；放入排骨快速翻炒，均匀的炒上糖色；八角和姜炒出香味，排骨推到一边；倒入大米，放盐拌匀，倒入盆里；把盆放入大锅，开锅大火蒸20分钟。放入红椒、蒜薹快速拌匀。