鲫鱼鱼去鳞、鳃、鳍、内脏清洗干净，加少许油在锅中，略煎至金黄色，将黑豆去瓤粒并清洗干净，放入锅中。不必放油，炒至豆衣裂，再用清水洗干净，备用。

红枣去核，生姜去皮，陈皮洗干净，备用。水煮滚，先放入黑豆、红枣、陈皮、生姜大火煮十分钟，再转至文火煮一个半小时，最后放入鲫鱼，煮三十分钟后加入胡椒盐粉即可。

最后一步就是吃了这个红枣鲫鱼汤可是一个好东西它可以滋阴补血、益肝肾、明目安神，如果有时间可以做着吃哦，对补血可是很有好处的，少得血给补回来了，再也不头晕眼花了。