1、材料准备：莴笋1根，鸡蛋2个，青椒2根，香肠4小跟，盐适量，生抽1茶匙；

2、把香肠洗净放入电饭锅，蒸米饭时顺带蒸香肠；

3、笋切丝，鸡蛋打散；

4、锅内放少许油，先把鸡蛋炒熟，再放笋丝，青椒炒匀，加盐生抽盛盘；

5、把香肠盛出改刀即可。