出资协议书能否解除分为两种情况：

1、如果是公司制的话，出资协议书不能解除，但是可以把手中的股份转让给别人，转让股份不需要其他股东同意，只要找到人接手即可。

2、如果是合伙企业，想退出就必须获得大多数合伙人的同意，否则不能退出。

【法律依据】

根据《公司法》第二十七条，股东可以用货币出资，也可以用实物、知识产权、土地使用权等可以用货币估价并可以依法转让的非货币财产作价出资；但是，法律、行政法规规定不得作为出资的财产除外。