1、原料：鸭肉、笋干、姜、蒜米、八角、辣椒、香葱、米酒。

2、准备食材，鸭肉洗干净控干水分备用。

3、热油姜，八角放入锅内爆香再倒入鸭肉注意如果鸭子比较肥的话不要太多放油。

4、炒到表面熟了再放入老抽。放入蒜米，干辣椒。

5、倒入提前焖好的笋干。加米酒适量翻炒。

6、炒出香味起锅倒入压力锅加水大概2碗的样子焖20分钟后捞起倒入锅内收汁。

7、笋干要提前焖20分钟不然很难焖烂。