花蛤可做成爆炒花蛤、锡纸花蛤、香辣花蛤、香蒜豆豉炒花蛤等菜品。以香蒜豆豉炒花蛤为例，其做法如下：

一、原料：

花蛤500克、红辣椒1只、干葱1粒、蒜头5瓣、豆豉3汤匙、绍兴酒2汤匙、葱段适量、水100毫升、蚝油1汤匙、生抽1汤匙、粟粉1汤匙、砂糖1茶匙。

二、步骤：

1、花蛤浸在盐水中30分钟吐沙，沥干备用。

2、豆豉洗净浸水15分钟。

3、蒜头、干葱切成末，红辣椒切片。

4、将水、蚝油、生抽、砂糖及粟粉拌匀