街边麻辣串的做法如下：

做法：1、牛腹肉切小块。

2、把切好的牛肉穿成串，每块肉之间稍微隔出一小段距离，在煎烤的时候比较容易熟。

3、把穿好串的牛肉，研磨胡椒和盐腌制。

4、再淋入橄榄油滋润牛肉。

5、把腌制好的牛肉裹上保鲜膜或者保鲜袋，放入冰箱冷藏腌制1小时。

6、煎锅中火烧的很热，放入黄油融化。

7、把肉串放入煎锅中，用中小火煎烤肉串。

8、见锅子冒白烟，撒盐、孜然、辣椒碎后即可出锅食用。