盐腌柠檬做法：

1、青柠檬洗净晾干；

2、沸水烫过晾干的玻璃瓶里倒入腌渍盐，加入凉开水制成饱和盐水，水位达到瓶子一半即可，瓶底要预留2到3厘米腌渍盐，将柠檬放入，压实，密封；

3、 腌渍的第一个月要每隔一两天打开盖子，看看水位是否漫上来，随时将溢出的水往外舀出；

4、腌制一年后开封食用即可。