高压锅炖排骨的做法：

材料：猪大排500克、八角1个、香叶1片、桂皮适量、生抽适量、白糖适量、生粉适量、姜3片、食盐适量、香菜适量。

步骤：

1、排骨洗净血水，加一点盐稍腌，沥干备用。

2、把八角、香叶、桂皮洗净备用。

3、排骨加入生抽、生粉、白糖、姜片、香叶、八角、桂皮等拌匀稍为入味，再加一点清水亦可。

4、用高压锅压约15分钟即可，食用时加入葱花或者香菜即可。