千层饼的配方：面粉，食用油，食用盐，五香粉，可根据个人口味添加香葱等辅料。

千层饼的做法：

准备适量面粉，用温水和面。将和好的面放在温暖处醒面20分钟左右。将面团擀成长方形薄片，并用刷子在薄片上刷食用油和食用盐。把薄片卷成条状，用擀面杖擀成圆型饼状。在平底锅中放入少许食用油，等到油温升高，放入一张饼丕。待到一面鼓起后，翻面刷油，再烙另一面。油饼烙制呈金黄色时即可出锅。