1、材料：莲藕、排骨、葱、盐。

2、莲藕去皮洗净切片，排骨洗净，入沸水锅中焯烫出血沫捞出，冲洗干净。

3、将排骨和莲藕放入煮锅，加水没过排骨莲藕。

4、大火烧开，放姜，转小火炖煮2个小时左右，放适量盐，撒上葱末即可。