主料：新鲜海蛎150克，鸡蛋2到3颗。

配料：胡萝卜适量，包菜丝适量，蚝油适量，番茄酱或者甜辣酱适量。

步骤：1、鸡蛋打散，放入适量盐备用。胡萝卜，包菜切成丝备用。葱花切好。 个人心得：海蛎可以用酱油腌制入味，也可以放两勺蚝油拌匀再煎不仅去腥，味道更为鲜美。

2、平底锅中倒入适量油，将腌制好的海蛎倒入，火不要太大，慢慢煎一下。

3、煎海蛎不要一直翻动，会有腥味，这是老人家告诉我的。等海蛎在油里煎两三分钟再翻动一下，接着放入胡萝卜丝，卷心菜丝。