彩色辣椒也称五彩辣椒，是太空辣椒的一种。研究表明，太空辣椒有比普通青椒更富足的营养和食感，而且对人类身体无害，可以放心食用。

太空椒是用曾经遨游过太空的青椒种子培育而成的，经历过太空遨游的辣椒种子经太空中的辐射照射后，大多数都发生遗传性基因突变，返在回地面后被进行培育，并且选取其中有着优良品质的种类进行推广种植。与普通青椒相比，太空椒的果实个大、肉厚、口感好、维生素C的含量高，在大田生产中产量也比普通青椒的生产量高。