从头到尾小刀围绕苹果身体走一圈，削出带环型的长条，苹果在刀的剥离中，柔嫩的皮慢慢垂落下来，一旦切开了一个小口就必须小心地沿着刀锋一直游走下去，苹果皮就会开始沿着刀边缘卷着圈儿往下落 。

注意：刀要锋利，刀身与苹果皮呈30度角，右手要稳，左手拇指与食指夹住苹果的两个凹陷处，配合右手转动，不要心急 。