1、食材：寿司米适量、寿司醋适量、鸡蛋适量、胡萝卜适量、黄瓜适量、沙拉酱适量。

2、将寿司醋米饭里面，搅拌均匀晾凉。

3、材料切条，鸡蛋煎饼。

4、将米饭平铺在紫菜上面，不用整张铺满。上面放一块事先摊好的蛋饼。

5、蛋饼上铺上保鲜膜。然后翻过来，蛋朝下，海苔朝上，再放黄瓜、火腿肠。

6、然后由下往上慢慢卷起竹帘，每卷一次都要将寿司按按紧实。

7、用寿司刀平整切段即可。