1、 葱:葱有大葱和小葱之分，大葱偏甜，小葱比较香，两种都可以作为做鱼时的佐料，不论是清蒸还是红烧，都可去腥味，还能加入葱香味。

2、大蒜:不仅是去除腥味的佐料，还可让鱼增添蒜香。

3、生姜:烧鱼时放入少量生姜，也可以去腥味。

4、醋:烧鱼时放些醋，不仅可以去腥，还能让鱼有醋香味。

5、 白糖:放少量的白糖除了可以去腥味，还能起到很好的提鲜作用。